現在人工作忙碌都無法好好享受一餐，若能有空的話必定想坐下來好好吃著家常菜，家常菜大家都很常吃，但想吃得創新有趣，就沒這麼容易了，在台中有家餐廳業者，用嶄新手法料理傳統家常菜，像是搭配千島醬的宮保雞丁，或是用蘆筍來搭配東坡肉享用，顛覆傳統做法，設計出全新菜色。
外形清秀，談吐溫柔的姚德和，是台灣中餐界柔情漢子。他的人生在30歲那年，辭去穩定的事務所會計師工作後，估身一人前往南投的一家老台菜店學習廚藝；原來是有次放假經過的時候，跟朋友吃過了一次就口齒留香到現在，再接連遭遇到工作的挫折，以及身體連連發出的警訊下，姚德和只好放棄穩定且高薪的工作。姚德和說原本還對人生迷網，不知道該往哪方面前進，突然間有個味道撲鼻而來，正是一股不知從何而來的東坡肉香味，讓他想起曾經品味過的台菜美食，就毅然決然得前往南投拜師學藝。
餐廳經理姚德和表示：「我希望想要去表現的東西，是能夠服務年齡層大約在20歲到35歲，這個歲數的客人，因為我們不希望說，中式料理現在在台灣，產生一個斷層，我們希望能夠培養更多的人，能夠在這樣的一個氛圍之下，能夠吃到一些很有趣味性的，然後覺得很輕鬆的一個家常菜，所以我們用創新的方式來吸引顧客，結合中西方的餐飲讓大家有想了解中式餐點的動機。」
依中華民國行政院勞工委員會中部辦公室擬定之【中餐烹調(葷)丙級技術士技能檢定】規範制度，
編撰教學影音系統，每堂課皆以考試制度進行試題講解及術科實務示範！
課程分類為，301.302.303 三大系列 90 道菜餚!!讓需要考取證照的您如魚得水、一舉成功！
華宴由一群熱愛美食料理的講師，共同合作創辦。希望能將大中華及各地美味的料理技能，教授予喜愛料理的學員們，創造出華麗且豐盛的饗宴，期待大家一同來學習！
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